主料：土豆1個，柿子椒1個，胡蘿蔔1根，粉條（幹）1小把，五花肉1小塊。調料：食鹽3克，醬油20克，醋2克，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，植物油1湯勺，黃酒1勺。家常大燴菜的做法1.準備好所用食材土豆、胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。2.五花肉連皮切片備用鍋坐少許油炒五花肉，放蔥薑蒜，倒入一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。3.再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。4.下青椒接着炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，然後放鹽、醋，大火燒開。5.下粉條一起中火燒，蓋上蓋子，燒五分鐘左右，最後收一下汁。
