材料
鮮百合，芹菜 ， 胡籮卜 ，蒜片（所有分量隨個人喜好）
做法
1、 鮮百合撥開一片片洗淨 。
2、 芹菜洗淨切段，熱水汆燙備用 。
3、 胡籮卜切片 （我用的是手工刀）。
4、 用兩湯匙油熱鍋，爆香蒜片後，放入胡籮卜略炒 。
5、 最後倒入鮮百合，芹菜，用鹽調味拌炒均勻即可 。
先準備需要的食材。一把洗乾淨的酸菜，把酸菜切成段，再把酸菜全部切成絲備用。準備幾張洗乾淨的豆腐皮，把豆腐皮也切成絲。準備一個洗乾淨的娃娃菜或者白菜都可以，把白菜也切成絲備用。再準備一小塊牛五花肉，把肉切成薄片。
把鍋燒熱後，倒入少量的油，再把切好的肉片倒進去翻炒。把肉炒至顏色發白的時候，加點白酒進去去腥味。一直把肉片炒的有些翻卷，肉片的顏色變成淡黃色的時候，再加入切好的蔥段、生薑片和蒜片進去炒出香味。再加點幹辣椒段進去翻炒，給燴菜增加些辣味，然後加一小勺的豆瓣醬炒出紅油。炒出裏面的香辣味後，再加入切好的酸菜進去翻炒，加點生抽進去。
然後往鍋里加入足夠的水進去，加入水的量根據家裏人吃飯的量來加。等鍋裏湯汁煮開後，再往鍋里加入一把寬粉進去攪一攪，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。
下來重新準備一口鍋，把切好的豆腐皮倒入開水鍋裏焯下水，去掉豆腥味。煮2分鐘左右關火，把焯過水的豆腐皮撈入碗裏備用。
10分鐘後，然後把焯過水的豆腐皮倒入鍋裏，把切好的白菜也倒進去一起燉。加入鹽調味，加一勺白胡椒粉，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右。
蓋上鍋蓋燉5分鐘後，再往鍋里加點青菜進去燙一下，攪勻後關火。關火後再加一勺雞精攪勻就可以出鍋了。
所需食材：五花肉300克、大白菜半顆（約800克）、土豆兩顆（約400克）、胡蘿蔔一根、凍豆腐300克、紅薯寬粉200克。
調料：八角五顆、花椒2克、幹辣椒3克、蔥段少許、薑片少許、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、把五花肉去皮後切成一元硬幣厚的薄片，凍豆腐解凍後切成小塊備用。
2、紅薯寬粉提前用涼水泡發2小時以上，把粉條完全泡軟。
3、把土豆洗淨削去外皮，切成滾刀塊，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，全部放在盆中用清水洗掉表面多餘的澱粉。
4、把大白菜撕去表面一層老葉子，然後洗淨切成大塊備用。
5、鍋里加入適量食用油，油熱後把切好的五花肉片下入鍋中，把五花肉煸炒出油後下入蔥段、薑片、八角、花椒、幹辣椒繼續翻炒。
6、把香料炒香以後加入適量老抽、生抽、鹽繼續炒，把醬油的香味炒出來的同時給五花肉上色。
7、接着加入切好的大白菜塊，再加入適量鹽繼續翻炒，把大白菜炒出水。
8、把大白菜炒至出水後加入適量開水，把切好的土豆塊、胡蘿蔔塊、豆腐塊全部放入鍋中，蓋上鍋蓋轉爲中火燉煮10分鐘。
9、10分鐘後把泡發好的紅薯寬粉放在上面，蓋上鍋蓋再燉10分鐘。
10、最後開啟鍋蓋，加入適量胡椒粉調味，淋入適量水澱粉勾芡，大火把湯汁收一下，讓湯汁吸附在食材的表面，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
