原料：香菇（鮮）50克，冬筍50克，白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，土豆150克，萵筍250克，荸薺100克，油麪筋50克，小白菜500克，腐竹20克，鹽8克，豬油（煉製）80克，味精2克，胡椒粉1克，澱粉（豌豆）13克，香油15克。
製作：1.水髮香菇去蒂洗淨，大的切開冬筍去殼洗淨煮熟剞成樹葉形花刀，切成3毫米厚的片胡蘿蔔、白蘿蔔、萵筍均削去皮，削成橄欖形荸薺削皮戳成菊花形土豆削成斜方形，在邊上剞齒花切，切6毫米厚塊麪筋蒸熟後片成3釐米長、2釐米寬、6毫米厚的片腐竹泡發後切成4釐米長的條小白菜摘去邊葉，留苞，洗淨。
2.豬油燒到六成熱時，下入胡蘿蔔、白蘿蔔、萵筍炸5分鐘，繼而下入冬筍、土豆、荸薺炸一下，再倒在漏勺中瀝油，然後放入沙鉢內，加入雞湯500毫升和鹽稍燜一下。
3.將豬油燒到六成熱時，下入白菜苞、香菇、麪筋煸炒，加入鹽、味精、腐竹以及燜熟的各種原料，用溼澱粉25克（澱粉13克加水12克）調稀勾芡，放胡椒粉，裝入盤內，淋雞油即成。
主料：金針菇200g、牛肉300g、土豆1個
輔料：油適量、鹽適量、青菜1棵、豆腐1塊
做法：
1豆腐洗淨切丁，土豆洗淨切丁，青菜洗淨切段，牛肉切小塊，金針菇洗淨備用。
2炒鍋上火燒熱，加入油燒熱，下入土豆，牛肉，金針菇，加入醬油調色，加入少許生抽，豆腐燒好後下入備好的青菜略炒即可準備出鍋，加入鹽調味即可
用料: 五花肉300克，土豆2個，豆腐1塊，粉條1把，白菜半棵，海帶2片，油適量，姜3片，蔥2段，鹽2克，雞精2勺，料酒1勺，子老抽1勺，蠔油1勺，味極鮮2勺
做法:
1、海帶泡溼 洗淨切絲。
2、粉條泡軟。
3、白菜 土豆 豆腐洗淨切塊。
4、五花肉切片。
5、熱鍋加油 放入薑片爆香。
6、放入五花肉翻炒變色 加入料酒翻炒一下。
7、放入土豆塊翻炒至金黃色。
8、放入白菜。
9、放入味極鮮 老抽和蠔油。
10、放入海帶和豆腐翻炒均勻。
11、放入適量的水 沒過菜。
12、放入粉條。
13、蓋蓋大火燒開轉小火慢燉 15-20分鐘。
14、燉至湯汁濃稠 放入鹽 雞精拌勻即可。
