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步驟 1
所有材料洗乾淨切片,鍋內熱油,把蘑菇煸炒一下,儘量把水分炒幹,這樣能鎖住他的鮮味。然後下鍋煎火腿片,蛋片,魚丸,木耳,肉絲。加鹽稍微炒幾下加水蓋蓋子,水的多少取決你想要多少湯。大火起碼煮6分鐘,親也可以在湯煮的比較濃的時候再放肉,那樣肉更加嫩,這湯鮮的主要原因是蘑菇。
步驟 2
覺得湯差不多要好的時候,另起一鍋燒開水,放少許鹽,把米粉放裏面攪拌,軟爛看自己喜歡什麼樣的程度,覺得好了就拎出來放碗裏哈。
步驟 3
等湯好了快出鍋的時候放鹽,鹽的多少自己拿捏哈,倒在粉上就可以吃啦。
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