用料：草鱼 750克，金针菇 1把，黄豆芽 150克，老豆腐 150克，豪吉川式黄焖酱 1包，豪吉鸡精 1勺，料酒 1勺，白胡椒粉 5克，小葱 2根，蒜 7瓣，姜 7片，食用油 5克，小米椒 5个，香菜 1根，盐 5克。
做法步骤：
步骤 1：菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。
步骤 2：准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时。 清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手。
步骤 3：金针菇、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂。
步骤 4：葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片，蒜直接剥好。 小米椒切洗净之后切成小段。 香菜洗净之后切小段。
步骤 5：铸铁锅放入食用油，加入葱姜蒜爆出香味。
步骤 6：依次放入黄豆芽、金针菇和老豆腐。
步骤 7：放入草鱼块。
步骤 8：加入豪吉黄焖酱，我这里用了一包，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系。
步骤 9：加入没过鱼块的热水。
步骤 10：水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟，鱼块熟了就行。时间不要太长，鱼块会炖老。
步骤 11：起锅之前尝一下味道，如果淡了可以放生抽调味，然后加入豪吉鸡精提味。
步骤 12：放入之前切好的小米椒和香菜段。 如果你比较能吃辣，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿，这样辣味会更浓郁。 我家中有小朋友不敢做太辣。
步骤 13：抓紧时间吃吧，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了。
砂锅黄焖鱼家常做法
食材：安康鱼1只，大蒜3瓣，生姜半块，西芹2根，葵花子油适量，酱油适量，糖适量
做法
1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。
2、大蒜生姜切碎。
3、西芹切菱形片。
4、热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。
5、等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。
6、盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较多。
7、大约焖烧20分钟，起锅前撒上西芹叶，翻炒几下装盘。
砂锅黄焖鱼家常做法
草鱼洗净切大块，姜切丝，杭椒、小米椒切粒，鱼中放盐、生抽拌匀后腌制15分钟，油温烧至7成热，放鱼块煎制，放姜丝炒香，加清水煮开，倒入砂锅中，开中火炖5分钟，放青红椒粒换小火焖1分钟，加葱段、胡椒粉拌匀即可。
主料：
草鱼600克
辅料：
杭椒4个，小米椒6个，姜1块，葱3根，生抽1勺，胡椒粉1克
黄焖砂锅鱼的做法步骤：
1、草鱼洗净，对半切开后，切大块，中间再划一刀。姜1块切丝，杭椒、小米椒切粒、葱三根切段
2、鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下)，一面煎好后翻过来煎另一面。放入姜丝炒香。加入清水适量、盐1勺煮开，倒入砂锅中
4、开中火炖5分钟，放入青红椒粒换小火焖1分钟，加入葱段、胡椒粉1克拌匀后即可。
小贴士：
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用
