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主料:黄甲鱼三只、青椒五个、超辣小红椒两个
辅料:料酒两汤勺、大葱一段、郫县豆瓣两汤勺、生抽一汤勺、大蒜三瓣、生姜一块、白糖两汤勺
做法:
1、 黄甲鱼洗干净备用
2、 葱姜蒜切小块,辣椒切滚刀
3、 锅里放油,五成热下葱姜蒜翻炒出香味
4、下豆瓣炒出红油,然后下料酒,生抽,糖翻炒
5、 加一小碗清水进去,然后烧开
6、 下黄甲鱼,盖上锅盖,焖三分钟
7、 翻面,下青红椒,再盖锅盖焖三分钟,至汤有点稠
8、 装盘
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