原料
白菜心4棵(约重400克)，熟猪油50克，葱段、姜块各15克，料酒25克，奶汤1000克，盐5克，味精5克，鸡油15克，香菜段少许。
做法
1、把白菜心用刀削齐，破成8瓣，顺刀口用手掰开、洗净，放人砂锅内。
2、炒锅内放熟猪油烧至七成热，放入葱段、姜块稍炒后，烹入料酒，加入奶汤、盐、味精，烧沸后捞出葱姜不用。
3、把砂锅置中火上，倒入炒锅内的汤汁，烧沸后撇去浮沫，改用小火炖lO分钟，淋上鸡油，撒上香菜段即成。
食材：白菜、豆腐、香菜、料酒、盐、味精、鸡油、大葱、姜。
1、锅内加油烧热，放入葱和姜末炝锅。
2、放入白菜条、料酒和鲜汤烧开，倒入净砂锅内。
3、再放入豆腐加精盐，用小火烧开，撇去浮沫加味精，放入香菜段，淋入鸡油就可以了。
食材
大白菜、胡萝卜、鸡蛋、带肥猪肉、生姜、小葱若干、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、食盐！
制作步骤
1、首先将胡萝卜切片，大白菜切细长条待用！
2、无花猪肉切末！这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉！处理剁吧！
3、小葱切小段！
4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散！同时也放点点的食盐，这样比较有味道！
5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀!
6、再将切好的小葱也放入一起搅拌！
7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎！类似煎荷包蛋那样！
8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态！
9、现在砂锅闪亮登场!
10、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开!
11、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片！
12、 边煮边放入盐和胡椒粉！
13、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟！放入少量鸡精及生抽调味即可。
