电砂锅羊肉煲的家常做法
配料：
胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖、盐各适量，香油1/2小匙。
2、制作方法：
1）胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2）将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干
3）起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4）将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开
5）改小火煮约1小时后熄火，加入香油起锅，胡萝卜炖羊肉即成。
用料
羊肉
盐
糖
黄酒
老抽
葱
姜
辣椒
桂皮
八角
做法
连皮带骨羊肉洗净.
1、连皮带骨羊肉洗净.
放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。
2、放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。
取砂锅，放入羊肉。
3、取砂锅，放入羊肉。
倒入400克黄酒。
4、倒入400克黄酒。
放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟.
5、放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟.
加糖，老抽，煮30分钟.
6、加糖，老抽，煮30分钟.
加盐，大火收汁.
7、加盐，大火收汁.
防止粘锅底，常常搅拌一下。
8、防止粘锅底，常常搅拌一下。
待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可
9、待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可
