砂锅炖羊肉家常版
食材清单
羊肉 650克 、 水 适量 、 盐 适量 、 辣椒 适量 、 花椒 适量 、 姜 适量 、 葱 适量 、 香菜 适量 、 白胡椒粉 适量 、 醋 适量
主料：羊肉500克
辅料：花生仁150克
调料:盐8克 味精2克 黄酒10克 大葱15克 姜10克
做法
1、 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净
2、 把羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块
3、 羊肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用
4、 羊肉放入沙锅内，加入清水、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后撇去浮沫，加入黄酒、花生米
5、 炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精即可
主料:羊肉250克、土豆250克调料:八角5克、大葱5克、姜5克、大蒜8克、酱油20克、料酒10克、甜面酱5克、盐3克。
做法：
1、将土豆去皮，洗净，切滚刀块
2、将羊肉切五分大的方块
3、将切好的土豆块，过热油炸透，呈金黄色捞出，控净油
4、将切好的羊肉块用开水焯一下，放入勺内加调料和水，上微火炖至八九成熟时，放入炸好的土豆再炖烂，倒入沙锅内即可。
