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红烧的知识大全
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红烧线茄子怎么做好吃
04-08
步骤1选用线茄,皮薄而且身形比较细,红烧更好吃步骤2先将茄子洗净切成大概5公分的长段步骤3主锅中加入50g油和蒜瓣,喜欢吃蒜的多放几瓣都是可以的,没有限制以3秒钟/速度6打碎,将锅壁上的蒜碎用刮刀棒刮至锅底以3分钟/120°/...
红烧素三鲜的做法
04-04
1、食材洗净。均切成滚刀块。西红柿放一边备用。将切好的茄子放入微波炉大火四分钟取出。茄子、土豆分别下油锅(六成热)炸熟。捞出后等油温达到九成热再复炸使其表面呈浅黄色微焦状。2、另起锅,倒入适量食用油,葱花、蒜米...
红烧牛肉与黄焖牛肉的区别
04-07
你问红烧牛肉与黄焖牛肉的区别是什么我觉得红烧牛肉和黄焖牛肉的区别应该是所放的调料不同。它们的区别是红烧牛肉的调料放的是生抽,葱姜,蒜花椒这样炖出来的牛肉是红烧牛肉。耳黄焖牛肉呢的调料放的是蚝油葱姜蒜盐酱油...
红烧面筋串的家常做法
04-04
主料2人份胡萝卜1根香菇1把辅料青豆1把水适量色拉油适量酱油适量白砂糖适量香油适量步骤1胡萝卜洗净,切成小薄片。小香菇洗净,去蒂,沥干水分步骤2锅中烧开水,先放入鲜青豆煮5分钟,捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中,加盖煮3...
红烧羊肉最简单的做法是怎样的
04-10
步骤/方式1羊肉浸泡一个小时去血水步骤/方式2切块冷水入锅焯水步骤/方式3捞出冲洗干净步骤/方式4锅中放底油,放入葱姜蒜辣椒爆香步骤/方式5放入羊肉块翻炒步骤/方式6加入料酒、红烧酱油翻炒,使羊肉块上色均匀加入适量的...
红烧排骨炖小土豆怎么做好吃
04-05
用料排骨500克,豆角250克,土豆2个小的或一个大的,大葱半根,姜12片,蒜3瓣,八角2个,老抽适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量,花椒适量步骤1,生排骨用凉水浸泡一段时间,泡出血水后,空干净~步骤2,同时准备扁豆角,两头去掉,中间掐断,洗净备...
红烧川条鱼怎么做好吃
04-06
主料:鱼两斤半辅料:葱二两蒜20克香菜20克胡椒20克菜籽油250克花椒粉10克辣豆瓣20克泡辣椒十根泡姜二两盐20克鸡精20克料酒30克豆粉30克芹菜50克五香粉10克做法:1、首先把鱼洗干净,然后把碗里多余的水倒出,把洗好的鱼上放盐...
红烧肠子正宗做法
04-09
1、准备食材:猪大肠、盐、白醋、面粉、豆瓣酱、花椒、香叶、八角、小茴香、干辣椒、桂皮、白蔻,蒜、白酒、冰糖、鸡精2、做红烧肥肠,猪大肠一定要清洗干净,不然做出来非常影响味道,把猪大肠放盆里,加入盐、白醋,反复揉搓几遍...
红烧鸡翅中家常做法王刚
04-07
做法步骤:1/8准备好材料,还有白糖和蚝油2/8热油,放入葱、姜、蒜炒香3/8加入鸡翅中翻炒(鸡翅我先用热水焯过,用刀两面各划两道)4/8加入适量酱油、醋、李锦记特极鲜酱油、蚝油和盐继续翻炒5/8加入适量白糖再翻炒6/8加入适量水...
江苏红烧鸡的正宗做法
04-09
1、把鸡肉洗净,剁块,放在开水锅内焯烫好后捞出2、土豆洗净削皮切成大块,葱、姜、蒜切好,备用3、锅内放入底油后,倒入适量白砂糖炒糖色,要用铲子不停的搅拌4、待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒5、倒入少许老抽上色6、加入...
红烧黄牛肉最正宗的做法
04-09
主料:牛腩600克,洋葱半个,土豆1个辅料:花生油2勺,葱2根,姜3片,茴香2个,生抽3勺,老抽半勺,料酒3勺做法:1、牛肉洗净切成块,土豆切块,洋葱切成长条,葱切末,姜切片2、锅里加入适量清水,牛肉冷水下锅焯水3分钟,捞出,再用温水清洗干净3、锅...
红烧羊肉夏天可以吃吗
04-05
可以吃。夏天吃羊肉,会有意想不到的效果,会有冬病夏治的说法,羊肉性温,夏天吃,以热制热反而会排出体内的温热。除此之外,羊肉的营养非常丰富,蛋白质高,脂肪含量低,钙铁含量也非常高。夏天出汗多,身体新陈代谢快,更适合补充营养,羊...
红烧黄花鱼完整版
04-11
食材:黄花鱼1条、姜1块、蒜头1块、花生油1勺、料酒1勺、陈醋1勺、酱油1勺1黄花鱼去内脏洗净,姜蒜切碎2煎至两面金黄3倒入料酒4陈醋,酱油和一点清水5盖上盖子烧5分钟6收汁即可7出锅装盘黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华...
红烧牛肉家常做法王刚
04-11
1、将牛肉洗净,冬笋洗净,去皮切片,蒜苗切大段,葱切小段,大蒜拍成小块,生姜切丝,干辣椒切成辣椒圈。2、锅底热油,七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会,爆香,倒入牛肉片,将牛肉翻炒均匀。3、加入料酒、酱油、蚝油和盐调味调色,翻...
卤肉料加红烧料好吃吗
04-06
不一定,要看食材是什么才知道好不好吃。卤肉料和红烧料中有很多香料是重复的,比如八角、桂皮等。如果是卤制鸡爪鸭爪等肉比较薄的食材,因为香料太多,味道就会发苦,所以不能混用。如果是卤制蹄髈、老鸭等肉比较厚实的食材,就...
红烧排骨与红焖排骨的区别
04-10
红烧排骨和红焖排骨,作法基础都差不多,焖煮的法使排骨口感更酥烂,还可以添加土豆,胡萝卜,海带,豆腐百叶等配菜。所谓红烧就是先将食材初加工后,经过焯水、炸、炒等方法将食材加工成半成品,然后再加入调味料、清水或者鲜汤烧至...
红烧牛脖骨最正宗的做法
04-09
原料:牛颈肉500克,白萝卜30克。调料:香菜末、花椒、八角、豆瓣酱、鲜汤、植物油、白糖、盐各适量。做法:1.牛颈肉、白萝卜洗净,切成块。花椒、八角用纱布包成香料包。2、净锅上火,放入植物油烧至六成热,放入豆瓣酱炒至油呈红...
红烧牛肉最正宗的做法
04-08
主料:葱3g、扁豆角400g、土豆1个、熟牛腩400g辅料:油适量、盐适量、辣牛肉汤适量1土豆去皮切长条2扁豆角去筋洗净沥干水分3热锅冷油爆香葱段4放入扁豆角翻炒变色5放入土豆翻炒均匀6放入熟牛腩7加入辣牛肉汤8加入少量的...
川味红烧牛肉最正宗的做法
04-08
主料:牛腱子肉500克辅料:胡萝卜100克配料:郫县豆瓣20克,盐5克,料酒10克,白糖10克,葱15克,姜10克,花椒2克,八角2克,草果3克,酱油3克,香菜3克,桂皮3克,干山楂适量做法:1、备牛腱子肉。2、切成2.5厘米左右的方块。3、牛肉入开水焯过。4、...
梭边鱼最简单的红烧方法
04-11
主料:梭鱼2条辅料:油30克 香葱20克 姜一块 蒜一瓣 八角2个 花椒20粒 糖5克 盐5克 啤酒一罐 胡椒粉2克 味精2克 干辣椒5个—烹饪步骤—1·新鲜梭鱼择洗干净,鱼身两边改柳...
红烧鲢鳙做法
04-05
食材准备350克鲢鱼,30克水发香菇,姜片、蒜末、葱白各少许,4克盐,2克鸡粉,2克白糖,20克面粉,15克豆瓣酱,7毫升生抽,2毫升老抽,3毫升水淀粉,食用油少许烹饪步骤1将香菇切成片,备用。2将鲢鱼切成约4厘米的长段,再改切成条块。3将鲢鱼...
红烧江鲢的做法
04-12
做法如下。1、鱼宰杀后切块备用,准备一点烧鱼的佐料。葱姜蒜,小米辣和一点五花肉。2、平底锅加热,加入食用油,将鱼块煎至两面金黄,倒出备用。3、锅中留底油,下五花肉,炒出猪油,下葱姜蒜,小米辣,加入豆瓣酱或者黄豆酱,炒出香味,放...
红烧素肉豆制品的做法
04-10
食材用料大豆拉丝蛋白丝100g,胡萝卜50g,水发木耳50g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,郫县辣椒适量,糖适量,生抽适量,醋适量,淀粉适量方法/步骤分步阅读1/11准备好大豆拉丝蛋白丝。2/11将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分3...
红烧鲅鱼的热量是多少
04-11
红烧鲅鱼的热量是(以100克可食部分计)是121大卡(506千焦)。100g所含热量需要散步83.4分钟消耗完。鲅鱼是一种常见海鱼,富含优质蛋白、以及钙、硒等矿物质,腌制后,钠含量过高,热量偏高,减肥期间适量食用。鲅鱼肉多刺少,味道...
红烧牛臀肉做法
04-09
食材牛臀肉适量、姜适量、蒜米一头、干辣椒6个、八角2个、桂皮少许、冰糖5个、陈皮1瓣、自制料酒适量、老抽适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。做法1、牛臀肉整块放入凉水中,大火煮开,撇去浮沫。煮至半熟就可以了。2...
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