做法步骤：
1/8准备好材料，还有白糖和蚝油
2/8热油，放入葱、姜、蒜炒香
3/8加入鸡翅中翻炒（鸡翅我先用热水焯过，用刀两面各划两道）
4/8加入适量酱油、醋、李锦记特极鲜酱油、蚝油和盐继续翻炒
5/8加入适量白糖再翻炒
6/8加入适量水大火收汁
7/8汤汁收完即可，撒上点香菜
8/8开吃了
1、先把食材准备好。准备适量的鸡翅，油，盐，料酒，花椒油，一块姜，一根葱，一勺老抽，一个八角，两勺白糖，一两勺水淀粉，还有适量的酱油。
2、先把鸡翅拿出来，过凉水洗干净，洗好后，把鸡翅上面的水分控一下，然后把鸡翅的两面，分别都划开两刀，这样做鸡翅的时候，调料才能更好的浸进去，做出来的鸡翅，才能够更好的入味。
3、把备好的花椒油拿出来，葱和姜也拿出来，葱姜洗干净，去掉外皮，姜切片，葱切段，都先留着备用。然后可以再调一点水淀粉，同样的，都先备着，用的时候，再拿出来。
4、找个干净锅出来，倒进去适量的油，开火油烧热，油热后，再把我们刚刚备好的鸡翅，慢慢的放进热油锅里，把没有划开的一面，朝着锅底，等到变颜色后，再把鸡翅翻个身，翻到划开的一面。
5、等到鸡翅的两面，都煎炸好后，鸡翅也比较缩斤后，开始把备切好的葱，姜，八角放进炒锅里面，然后用勺子，一起来回的炒，把锅里的鸡翅，爆炒出香味来。炒香后，准备两勺酱油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒进去，翻炒一会，把老抽倒进去，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒进去上色，看上去会比较好看一些，也会比较有食欲。
6、炒好后，准备适量的开水，倒进锅里面，再加一点盐和白糖进去，用勺子搅一下，合上盖子开始煮，开小火煮一二十分钟，煮好后，最后用大火收一下汁，然后把水淀粉勾芡好，倒进锅里面，这样收的汁，也比较浓稠一些，收完汁，撒进去一点备好的花椒油，就能盛出锅了。
做法步骤：
第1步、鸡翅中洗干净划两刀。
第2步、姜，葱，酸准备。
第3步、热锅下油，下姜，蒜，葱白煸香。
第4步、加入鸡翅中翻炒。
第5步、加入适量盐，酱油，耗油，老抽，料酒。
第6步、加水和葱段焖煮入味。
第7步、最后大火收汁。
第8步、盛盘
