主料:
牛腩600克，洋葱半个，土豆1个
辅料：
花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2个，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺
做法：
1、牛肉洗净切成块，土豆切块，洋葱切成长条，葱切末，姜切片
2、锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟，捞出，再用温水清洗干净
3、锅里加入适量油烧热，然后放入葱、姜片爆香，加入牛肉翻炒均匀
4、然后加入茴香、料酒、生抽、老抽炒匀
5、将食材移入到砂锅中，加清水，水量要没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟
6、锅里油烧热，放入土豆炒至变色
7、将炒好的土豆放入砂锅中，再炖15分钟，出锅即可。
食材原料：黄牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克，姜3片 ，红烧汁 2勺，玉米油20g，山楂6片 ，醋1勺
制作步骤
1 ，锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。
2，焯到肉块由红色变白就可以关火了。用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
3 ，另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。
4，加入牛肉和汤接着熬2小时，即可出锅（中间看几次，别烧干锅）。
