步骤
1、香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2、牛肉一块
3、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8、煮开后转高压锅，定10分钟。
9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10、萝卜切成大块
11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13、盖锅，大火烧开，转中火。
14、收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
用料：牛腩360克、胡萝卜1根
做法：
1、胡萝卜刨皮，切厚块备用
2、牛腩切条，再切块，装盘备用
3、包卤料包，打两个死结备用
4、倒清水，倒入牛腩
5、开大火，牛腩焯水，撇去浮沫，捞出牛腩，沥干水分
6、热锅，倒油和牛腩，翻炒几秒
7、倒入姜葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水，放入卤料包
8、大火烧开，转小火，慢炖一个半小时
9、倒入胡萝卜，撒一勺盐，慢炖15分钟
