食材
牛肉，500g
西红柿，2个
辅料
葱，适量
生抽，2勺
老抽，1勺
料酒，1勺
冰糖，10g
桂皮，1块
香叶，2片
盐，适量
水，适量
姜，适量
做法
1、 西红柿划十字刀用开水烫一下去皮切小块备用
2、 葱姜备用
3、 牛肉切块下锅加料酒葱姜焯水
4、 焯水后捞出备用
5、 锅中热油下入葱姜炒香放西红柿翻炒
6、 炒出汤汁
7、 放牛肉翻炒
8、 炒均匀
9、 加料酒生抽老抽翻炒均匀
10、 加水没过牛肉，加冰糖，桂皮，香叶，盐煮开
11、 倒入电压力锅
12、 选择牛羊肉功能25分钟即可
13、 出锅了。
用料
牛腩 500克紫圆葱 300克土豆 300克耗油 20克植物油 适量胡椒粉 1克米醋 5克老抽 10克生抽 10克料酒 10克麦芽糖 20克姜片 4片八角 1个桂皮 1小块红辣椒 1个
做法步骤
1、牛肉洗干净切2厘米见方的块
2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子
3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净
4、洗干净的牛肉控水备用
5、土豆去皮切2-3厘米大的块
6、圆葱切丝，红辣椒切块备用
7、锅中放油烧热
8、加入姜片
9、放入圆葱，炒出香味
10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀
11、倒入牛肉翻炒均匀
12、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖，麦芽糖啊，兄弟姐妹们！
13、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开
14、大火煮开10分钟。就是这样
15、加入准备好的土豆块
16、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟
17、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁
18、出锅，开吃！
食材准备
黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。
制作步骤
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
