原料：牛肉、青泡椒、红泡椒、泡姜、菜籽油、料酒、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、小葱、花椒、小苏打、白糖。
做法步骤：
第1步、牛肉漂洗，切成粗丝
第2步、放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打
第3步、分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉
第4步、加适量的水、抓均匀，放些菜籽油
第5步、拌均匀，静置十分钟左右。
第6步、泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。
第7步、油至四五成热，倒入牛肉
第8步、用筷子将牛肉划散
第9步、牛肉变色后捞出
第10步、锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味
第11步、倒入牛肉，放小葱、鸡精
第12步、大火，浇料酒、翻转均匀即可。
