食材：
牛尾骨 500g
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
老酒/料酒 适量
姜片 适量
葱花 适量
酱油 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
做法：
1、牛尾骨提前用清水浸泡3小时左右，泡出血水
2、冷水下锅，放姜片、老酒（或料酒）焯水，煮出血沫后捞出洗净备用
3、牛尾骨倒入砂锅，放入香叶、桂皮、八角、老酒，加入开水，大火烧开后转小火，炖至肉软烂（2小时左右）
4、另起锅倒油，放入姜片炒香，再次倒点料酒、酱油、老抽、盐、白糖，加入适量开水，盖上盖子焖10分钟左右
5、大火收汁，撒上葱花，出锅装盘再淋上一些酱汁，超级美味的红烧牛尾就做好啦~
1、主料：牛尾骨500克、土豆2个、葱1块、姜1块。
2、辅料：大豆色拉油10克、盐1克、生抽1勺、白糖1勺。
3、牛尾骨洗净。
4、牛尾骨用开水焯熟，用清水过一遍。
5、葱、姜都切成片。
6、土豆洗净、去皮。
7、土豆切成块。
8、锅里放油，放入白糖、葱、姜、生抽、牛尾骨翻炒。
9、放入土豆，清水炖熟。
10、放入盐翻炒均匀出锅
1· 牛尾泡水洗净
2· 冷水下锅焯一下牛尾，去掉浮沫后捞出牛尾
3· 姜切块，锅内放油，倒入姜炸至金黄色，这样会很香
4· 加入牛尾煸炒，炒熟牛尾里的水份和肥油
5· 把准备好的香叶，辣椒，八角，葱段放入锅中一起翻炒，炒香
6· 加入热水，然后加一些酱油，老抽，一丢丢料酒
7· 水烧开后连汤带牛骨一起倒入高压锅中，葫芦卜切块也放进去
8· 大火烧至高压锅喷气再中小火煮20分钟
9· 由于之前高压锅被我烧干过，所以这次多加了点水，炖好后发现水太多，只能再次倒入炒锅中水汁。觉得淡的话这个时候加点盐调味
10· 烧至汤汁粘稠就可以了
11· 装盘，香喷喷的红烧牛尾就做好啦！
