工具/原料:
酸菜 (适量)
羊肉 (适量)
葱，姜，胡椒粉， 适量
盐，味素，花椒面 适量
豆油， 适量
方法/步骤:
1酸菜洗净，菜帮用刀片一下，这样切出的酸菜丝会更细些，切好的酸菜丝轻轻挤出水分。
2葱切丝，姜去皮切丝备用。
3冻的羊肉卷略化一下，切成片
4锅中倒入豆油，油七分开放入花椒面，葱丝，姜丝煸炒，放入切好的酸菜丝煸炒。
5将炒好的酸菜丝倒入汤锅中，加入适量的水，大火烧开。
6中火炖20分钟，放入切好的羊肉片，开锅羊肉片变色，放入盐，胡椒粉，味素。
1、所需食材：羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。
2、羊肉洗净切片，酸菜切丝。
3、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。
4、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，加入足量水，煮开。
5、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫
