材料
精牛肉400克,卤汁适量
调味料
香油、花椒油各3克,红油2克,盐5克,味精1克
做法
1、牛肉用凉水泡2小时,洗净血水,入沸水中焯烫,捞起备用调味料兑成汁。
2、将牛肉放入锅中卤水中卤90〜120分钟捞出。
3、牛肉冷却后切斜纹片,装盘,淋上调味料汁即可。
材料
精牛肉400克,卤汁适量
调味料
香油、花椒油各3克,红油2克,盐5克,味精1克
做法
1、牛肉用凉水泡2小时,洗净血水,入沸水中焯烫,捞起备用调味料兑成汁。
2、将牛肉放入锅中卤水中卤90〜120分钟捞出。
3、牛肉冷却后切斜纹片,装盘,淋上调味料汁即可。