紅燒珍珠菇的做法

1、所需材料

豆腐半塊、珍珠菇200克、蝦仁10只、胡蘿蔔少許、鹽、雞精、料酒、油、澱粉。

2、做法步驟

（1）將珍珠菇摘去根部，清洗乾淨，在淡鹽水中浸泡待用將蝦仁去除砂線，切丁，用料酒醃一會，將胡蘿蔔切丁待用

（2）將泡好的珍珠菇切丁，放入開水中汆一下，然後起鍋燒油，將配料放入鍋中翻炒

（3）待炒出香味後添水燒開，在放入切成丁的豆腐，煮10分鐘後，依個人口味加入鹽和味精，即可出鍋。