食材清單
秀珍菇 50克 、 絲瓜 200克 、 豬肝 80克 、 枸杞子 5克 、 胡蘿蔔 10克 、 姜 5克 、 花生油 15克 、 生粉 2克 、 香油 10克 、 醬油 2勺 、 蠔油 1勺 、 胡椒粉 0.5克 、 糖 1克 、 鹽 2克 、 米酒 1勺
烹飪步驟
步驟1
#巨下飯的家常菜# 秀珍菇炒豬肝
步驟2
#巨下飯的家常菜# 秀珍菇炒豬肝
步驟3
各材料
步驟4
絲瓜削去表面的硬皮，切成塊狀，豬肝片泡去血水濾去水分，加點鹽、糖、胡椒粉、生粉、花生油拌好
步驟5
燒熱炒鍋，下花生油把薑片爆出香味
步驟6
把絲瓜塊與秀珍菇一同放鍋內翻炒一下後加入蠔油，米酒
步驟7
絲瓜塊與秀珍菇炒得有點軟後撥至鍋的一端，再倒入豬肝片與胡蘿蔔片
步驟8
大火炒至材料全熟透，加點醬油調味
步驟9
把枸杞子撒鍋內，再淋香油，稍微再炒一下，關火
材料
菠菜，豬肝，袖珍菇，蔥，料酒，鹽
做法
1、菠菜洗淨切成段、
袖珍菇撕開成條狀、豬肝洗淨切成片
2、食用油少許下鍋、加入蔥姜少許，豬肝爆炒至5分熟，加料酒少許去腥，加水至沸騰。
3、水沸之後加入袖珍菇，煮沸2-3分鐘。待平菇8分熟之後，加入菠菜！
4、加入後，加入少許的水、鹽再次沸騰，即可！
小訣竅
1、豬肝爆炒至5分熟即可加水！
2、水沸騰之後加入菇。
3、最後加入菠菜。
4、加少許的鹽！
秀珍菇洗淨，鍋中開水焯一下，炒好撈出控水，炒好撈出控水，豬肝切片，蒜切碎備用鍋中油熱後放入豬肝煸炒熟放入秀珍菇，青椒，鹽，味精翻炒均勻即可出鍋。
