1、食材：豬肉150克，野山珍菇100克，粉條50克，蔥姜適量，花椒幾粒，幹辣椒3個，油10克，鹽10克，醬油10克，醋5克，料酒5克，蠔油5克。
2、首先處理食材，豬肉切片山珍菇提前泡發粉條提前泡軟輔料備齊切好備用。
3、起鍋燒油，油熱放入豬肉片煸炒，炒至肉片變色放入輔料（蔥姜，花椒，幹辣椒）炒出香味。
4、倒入料酒去腥，倒入醬油，醋提鮮改色。
5、泡發的山珍菇用手攥去多餘的水分，放入鍋中翻炒。攥去水分可以讓山珍菇更好的吸收豬肉和輔料的味道，讓味道更鮮香。
6、放入泡軟的粉條，鍋邊溜點水，以防糊鍋。
7、燉炒三分鐘左右，放鹽，蠔油調味，大火收汁後即可出鍋裝盤。
洗乾淨以後，切成片，可以清炒，也可以用來燉土雞，山珍的鮮味和土雞的鮮味融爲一體，那湯味鮮味無比！
山珍也可以用來燒軍用罐頭，在炒燒，燉的過程中，除了加鹽，不要加任何調料，才能達到原汁原味。
