紅燒香菇兔肉的材料:兔前腿四個,老薑切成片,3片,蒜(獨蒜1個),小蔥兩根,豬油30g,鹽1g,生抽3g,香菇100g,甜椒6g。
1、 買兩個兔子,只要前腿,四個。
2、砍成小坨。
3、用清水沖洗乾淨,多洗幾遍。
4、香菇洗淨,切成薄片待用。
5、老薑切成片,大蒜切成瓣,大蔥切成段,待用。
6、燒一鍋水,水開後把切成薄片的香菇放到鍋裏,焯一下水。
7、撈起待用。
8、熱鍋,倒油,放入大蔥在油裏熬一下後,把大蔥撈出棄之。(這道菜我是做給孩子吃的,所以用的是豬油)
9、油熱後,倒入洗淨坎成小坨的兔肉炒香。
10、再倒入大蔥,老薑片,蒜。
11、一起炒出香味
12、倒入生抽,放鹽
13、倒入砂鍋裏,抹過兔肉的水。
14、燒開後,打去浮沫。
15.再倒入香菇,用中火燒40分鐘左右。
16.、在燒兔肉的時間裏,我們準備一點甜椒和小蔥。
17、兔肉燒好後加入甜椒,再燒五分鐘起鍋撒上蔥花即可。