原料： 五花肉 1小塊 茶樹菇 200克 鵪鶉蛋 250克 胡蘿蔔 1個 醬油 1勺 料酒 1勺 薑片 3片 油鹽 適量 。
做法如下：
1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟， 煮的時候加入點鹽避免鵪鶉蛋易碎， 煮好後剝殼備用
2、熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒
3、煸炒至五花肉微微出油後放入薑片進去煸炒
4、烹入適量的料酒進去翻炒
5、再倒入適量的醬油翻炒上色
6、加入茶樹菇繼續翻炒
7、倒入適量的水
8、加入準備好的鵪鶉蛋
9、大火煮開，加蓋轉爲小火繼續燉煮5-8分鐘
10、放入胡蘿蔔片進去翻炒均勻
11、加入適量的鹽， 大火收汁，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
