配米：糯米10斤，燕麥片4斤，紅米6斤，小紅豆4斤
①：蜜棗切碎和冷水一塊下鍋。
②：水開後先放配好的米（12斤水一斤配好的米）攪拌一下，防止粘鍋，改小火煮50分鐘左右（小紅豆快熟時候）放珍珠豆12斤水30克珍珠豆，在小火煮10分鐘左右。
③煮到珍珠豆發黑，漂浮起來，然後放白糖12斤水半斤白糖，少許紅糖調色，1兩蘋果粉，最後大火勾澱粉，勾至粘稠，冒泡關火，賣出時候放葡萄乾，山楂。山楂珍珠粥
1、山楂洗淨，切片冰糖打碎成屑。
2．山楂、珍珠粉、冰糖同放燉鍋內，加清水300毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。
