主料：豆腐1斤半
配料：植物油1两，盐5克，生姜1小块，香葱2棵，生抽1勺，醤油1勺，辣面酱1勺，五香粉2克，鸡精5克。
操作步骤：
1，生姜切末，香葱切末。
2，锅中放油，切块放入锅中，两面煎微黄后加入沸水，然后放入姜末，生抽，酱油，辣面酱，煮5分钟，出锅时放入盐，鸡精，五香粉，香葱即可。
原料
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三鲜豆腐 (1块)
五花肉 (200克)
生抽 1大勺
豆瓣酱 1大勺
花椒油 1小勺
豆豉 10克
小葱 1根
花椒粉 2克
花椒 2克
蒜末 10克
剁椒 1大勺
1/豆腐切成片。
2/猪肉切成片。
3/锅内倒入食用油。
4/放入猪肉，翻炒至猪肉变色。
5/倒入郫县豆瓣酱、剁椒、花椒粒翻炒出红油。
6/然后加入10克豆豉、蒜末翻炒。
7/加入开水没过食材。
8/加入生抽，然后把豆腐放下去。
9/大火煮开。
10/汤汁收的差不多了，加入一勺水淀粉勾芡。
11/三鲜豆腐烧肉就做好了。
主料:
豆腐7块
辅料:
五花肉500克
姜4片
葱2根
香菜2根
鸡蛋1个
香叶2片
桂皮1块
鹌鹑蛋10个
豆瓣酱1勺
盐2克
酱油1勺
老抽1勺
— 烹饪步骤 —
1· 把五花肉切好备用
2· 所有食材都准备好，切好待用
3· 鸡蛋打散倒豆腐上裹上鸡蛋液
4· 切好的五花肉，倒锅里不加油直接炒至变色，留下猪肉
5· 把裹上鸡蛋液的豆腐，加上刚刚的猪油煎至金黄捞出备用
6· 把鹌鹑蛋，加上花生油炒成金黄色捞出备用
7· 锅里加上葱姜蒜把豆腐鹌鹑蛋，五花肉一起下锅
8· 一勺酱油，一勺老抽，几块小冰糖，2片香叶，一丢丢桂皮，一勺豆瓣酱，一杯温开水下锅蒙15分钟加上一勺盐……
9· 出锅加上香菜
