麻婆豆腐烧鳗鱼做法

用料

鳗鱼干1条

豆腐200克

鸡蛋2个

姜丝适量

料酒，生抽各1勺

做法

1鳗鱼干冲洗干净，剪段温水泡30-60分钟备用。

2豆腐切块，用开水焯一下去豆腥后捞出，放盘子里备用。

3鳗鱼干放豆腐上摆好，放姜丝。

4打两个鸡蛋，放料酒，生抽各一勺。

5上锅蒸20分钟即可