材料：
戈雅鱼一斤、豆腐一块、
葱姜段适量、蒜瓣4瓣、
八角一个、干红辣椒4个、
黄酒、老抽、生抽、盐、糖各适量
做法：
1、锅烧热，放油
2、油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香
3、爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里
4、把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味
5、汤汁开锅，放进戈雅鱼，切好的豆腐。盖上盖子，开锅转小火
6、中间开盖子翻动一下豆腐
7、小火煨30分钟，豆腐进了鱼的鲜味，开大火收一下汤汁
用料:
戈雅鱼2条
豆腐1块
生姜1块
葱两颗
八角1个
青椒1个
蒜头4粒
油适量
盐适量
豆瓣酱1勺
料酒1勺
白糖1勺
生抽适量
味精适量
做法:
1/12戈雅鱼洗净备用
2/12豆腐洗净切块
3/12生姜切片，葱切碎，青椒切块
4/12锅中倒油烧热，放入生姜，葱，八角，蒜头爆香
5/12加1勺豆瓣酱
6/12炒出红油，放入戈雅鱼翻炒
7/12加适量料酒，生抽翻炒
8/12倒入豆腐块
9/12加适量清水
10/12盖上盖子煮
11/12煮到豆腐发泡时加适量盐，白糖，味精，青椒块，改中小火收汁即可
戈雅鱼
2条
老豆腐
250g
生姜
3g
大蒜
5瓣
白糖
2g
生抽，老抽，酱油
各2勺
耗油
2g
盐
少量
方法/步骤分步阅读
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先把要用到的食材准备好待用，
2
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豆腐切成三厘米的小正方形
3
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廋肉切成条用少许盐腌一下
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把戈雅鱼清洗干净用盐腌大概15分钟
5
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把戈雅鱼和豆腐一起下锅煎至两面发黄
6
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然后放水一起炖大概二十分钟
7
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待汤汁收得差不多的时候就可以放葱段了哟
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最后等汤汁快收完了就可以出锅了，
