烹饪食材:龙利鱼200克、粉丝40克、番茄2个、葱1根、蒜2瓣、番茄酱2勺、蚝油1勺、生抽1勺、水2碗、料酒1勺、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量。
【烹饪步骤】:
1、选购一块龙利鱼肉和2个颜色鲜红的西红柿,再将粉丝和其他调味料也准备齐全后即可开始烹饪啦。
2、取一个容器,将粉丝放进容器中,加入适量的温水,把粉丝泡软即可。
3、将龙利鱼清洗干净后切成小块,放进容器中,加入1勺料酒、少许胡椒粉、1小勺食盐,用手抓拌片刻,腌制20分钟备用。
4、泡好的粉丝随意切几刀,然后洗净西红柿,切小块即可。小葱和大蒜也剁成碎末备用。
5、锅中热油炒香蒜末,下入番茄块,翻炒片刻,炒出番茄汁。
6、加入1勺番茄酱、1勺耗油、1勺生抽、1小勺食盐和大半碗清水,搅拌一下。
7、下入粉丝和龙利鱼,大火煮上3分钟,把龙利鱼煮熟即可
食材
主料:鲢鱼头600克、豆腐300克、粉丝100毫升
辅料:油、盐、生姜、料酒、胡椒粉、芝麻油、香葱适量
豆腐粉丝鱼头汤做法
将鲢鱼头对半切开清洗干净,用少许盐腌制20分钟。
粉丝开水泡发。
豆腐切小块。
起油锅,油温八成热,放入鲢鱼头煎至两面金黄。
加入适量的水、豆腐、生姜、料酒和粉丝
大火焖煮至汤白,最后加入葱花。
起锅装碗,加入适量胡椒粉和芝麻油,即可。