用料:
五花肉 300克
黄豆 200克
老抽 勺
姜 片
香葱
糖
盐
三德子红烧肉炖黄豆的做法步骤:
步骤 1 五花肉300克，选色泽晶莹透明的。
步骤 2 洗净切成2厘米，左右的块。
步骤 3 姜片和香葱切成小段。
步骤 4 把五花肉、姜片、葱，放进锅里。
步骤 5 加清水，漫过猪肉，不要太少，避免烧干。
步骤 6 大火烧开，转至小火，盖上锅盖，慢炖。用时最短2小时最长3小时，期间，注意⚠️水烧干的程度，如果快烧干就，再加些清水。
步骤 7 黄豆200克，我抓了5小把也差不多了，用漏篮冲洗干净。
步骤 8 转小火，盖子不要盖盐，哈一点缝。
步骤 9 放进小锅里，加清水，大火烧开，转至小火，用的是燃气灶具的另一头。用时45分钟到1小时。黄豆炖好了。
步骤 10 2～3小时猪肉炖烂后 把炖烂的黄豆加入，加老抽酱油（我喜欢用李锦记或海天酱油），一点点白糖起鲜和盐。
步骤 11 继续用小火炖20分，装入小砂锅即可
