原料: 羊肉300克,酸菜半棵,葱花、薑片、香菜末各少許。
調料: 醬油2湯匙,料酒1湯匙,鹽、白胡椒粉各適量。
做法:
1、羊肉洗淨切片,酸菜切絲。
2、把羊肉片放碗中加醬油,料酒,胡椒粉抓勻,醃製半刻。
3、鍋中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然後加入足量水,煮開。
4、放入羊肉片,開鍋後撇去浮沫,轉小火燉到羊肉熟軟即可,調入鹽,撒上香菜末
1、羊肉洗淨切成薄片。
2、酸白菜切成細絲。
3、粉絲用開水泡軟。
4、葱、姜洗淨切末。
5、切好羊肉片放碗中加醬油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌勻。
6、鍋中放入香油煸炒葱、姜,加入清水酸白菜和粉絲,煮開。
7、然後氽入羊肉片,開鍋後撇去浮沫,調好味倒入湯碗中即成。
1、酸菜略洗,瀝乾水份,羊肉用醬油、料酒、香油略醃,葱、姜切末備用。
2、鍋內放適量水,大火澆開,水晶粉入鍋中煮至透明。
3、鍋內放底油燒熱,放入葱、薑末炒香,入羊肉片炒至斷生,放入酸菜翻炒一會兒,再加入料酒、醬油、鹽、老湯和水晶粉不斷翻炒,見湯水已少時,淋入香油裝盤。