红烧香菇兔肉的材料:兔前腿四个,老姜切成片,3片,蒜(独蒜1个),小葱两根,猪油30g,盐1g,生抽3g,香菇100g,甜椒6g。
1、 买两个兔子,只要前腿,四个。
2、砍成小坨。
3、用清水冲洗干净,多洗几遍。
4、香菇洗净,切成薄片待用。
5、老姜切成片,大蒜切成瓣,大葱切成段,待用。
6、烧一锅水,水开后把切成薄片的香菇放到锅里,焯一下水。
7、捞起待用。
8、热锅,倒油,放入大葱在油里熬一下后,把大葱捞出弃之。(这道菜我是做给孩子吃的,所以用的是猪油)
9、油热后,倒入洗净坎成小坨的兔肉炒香。
10、再倒入大葱,老姜片,蒜。
11、一起炒出香味
12、倒入生抽,放盐
13、倒入砂锅里,抹过兔肉的水。
14、烧开后,打去浮沫。
15.再倒入香菇,用中火烧40分钟左右。
16.、在烧兔肉的时间里,我们准备一点甜椒和小葱。
17、兔肉烧好后加入甜椒,再烧五分钟起锅撒上葱花即可。