原料： 五花肉 1小块 茶树菇 200克 鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 酱油 1勺 料酒 1勺 姜片 3片 油盐 适量 。
做法如下：
1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用
2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒
3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒
4、烹入适量的料酒进去翻炒
5、再倒入适量的酱油翻炒上色
6、加入茶树菇继续翻炒
7、倒入适量的水
8、加入准备好的鹌鹑蛋
9、大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟
10、放入胡萝卜片进去翻炒均匀
11、加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
