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香菇的知识大全
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怎么泡香菇好吃
04-01
不管是用热水还是长时间用冷水泡发香菇,都会让香菇营养流失香味变淡。现在教你怎么泡发香菇,一勺糖,一勺面粉,加入40-60°的温水,盖上盖子。开始摇晃~这样泡发的香菇又香又嫩,再用清水清洗两遍即可香菇进行浸泡的时候,最好采...
香菇酸了是变质了吗
04-12
香菇酸了是变质了。日常生活中,如果食用香菇时,发觉其口感酸酸的,并且非常的湿黏软烂,基本就代表香菇已经腐烂变质了。正常香菇的口感是非常的细腻且鲜美,并且有一种独特的香气的,并不会发酸或者软烂。...
香菇肉丁炸酱的做法
03-23
用料面条5两香新鲜香菇4个茄子1根毛豆适量胡萝卜半根黄瓜半根肉末2两黄豆酱2大勺大酱1勺豆腐干2块肉末香菇茄子炸酱面的做法毛豆焯至7-8分熟,豆腐干、茄子、香菇切丁,肉切末或者直接菜场买肉末过来。准备工作完成。锅热...
香菇萝卜饼做法
04-09
香菇萝卜饼有不同的做法,一般情况是萝卜为主加以香菇垛咸馅备用,然后把鸡蛋下锅炒散备用,加入姜葱沫油盐鸡精十三香,抱面烫一半合成面记,用手压成饼包上馅上电冰档烙熟即可。主料:香菇十朵,萝卜200g辅料:葱适量姜适量五花肉...
7401香菇菌种怎么样
03-22
“7401”香菇菌种在上海自然条件下采用木屑栽培,表现出菇早、出菇整齐、菇形圆正、菇体大小适中、菇柄较细,产量每平方米13.5公斤左右,1978年......
100克新鲜香菇有多少个
04-06
100克新鲜香菇有6个,香菇(学名:Lentinusedodes或Lentinulaedodes)是一种食用真菌。香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所...
哪种香菇香味最浓
04-02
浙江庆元香菇浙江省是中国有名的香菇产地,其庆元、龙泉、景宁等地以烘干为主,丽水、磐安、武义等地以鲜销为主。其中又以庆元香菇最为有名,是世界人工栽培香菇的发祥地。庆元香菇特点:庆元香菇原是野生的,大约在元代开始人...
香菇烘干机烘干温度是多少
04-06
烘干温度控制:烘干室温度升到35℃时,才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使...
香菇肉馅饺子香菇焯水吗
04-11
不用焯水。把香菇浸泡10分钟,去蒂后,切片再改刀切碎,放入调好味道的肉馅中,用筷子搅拌均匀即可取饺子皮,放入肉馅,捏出形状,放入锅中蒸10分钟,香菇肉馅的饺子就做好了。...
素肉香菇汤怎么做
04-01
准备好适量的蘑菇、鸡蛋以及调味盐等等先把蘑菇处理好后清洗干净,用刀切成片鸡蛋打进碗里,加点食用盐后搅拌均匀锅内加油烧热,将蘑菇片倒进去爆炒半分钟,然后加适量的清水等锅内的汤烧开以后,倒入调好的鸡蛋液,等再次煮开的...
肉末香菇怎么做
03-28
1、主料:猪肉200克,香菇200克。调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。2、去掉香菇根部香菇切条肉剁成肉末,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉3、花椒、鸡粉、胡椒粉、...
香菇花生炖猪蹄做法
04-08
步骤/方式1香菇先用自来水洗一下,再用开水泡1个小时左右,捞起来,如果菇脚脏的要去掉,冲洗干净,挤干水份待用。泡香菇的水不要倒掉,沉淀一下,把干净的水留着一会有用。花生用自来水泡1一2个小时左右。陈皮也用温水泡软,刮掉里...
香菇麻鸭的做法
04-08
材料:麻鸭1000g、干香菇20g、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。做法:1,首先我们需要把材料准备好,然后先把麻鸭洗净,取出内脏之后斩块备用。2,把香菇提前泡发,洗净切片姜切丝。3,在沸水中加入少许姜丝,放入麻...
干香菇炒肉家常做法
04-02
制作材料主料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克调料:猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克制作流程1、肉和香菇分别切片2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉3、用料酒、味精、葱、姜...
香菇胡芹怎么炒
04-07
1、芹菜切段,香菇切片,材料备用2、锅里加入玉米油烧热,放入葱姜爆香3、加入芹菜和香菇煸炒加一点点的水4、加盐调味5、放入一勺生抽5、翻炒均匀即可...
香菇馅详细做法
04-02
猪肉五花肉300g,香菇200g,葱1/2根,姜25g,鸡蛋1个,香油1/2勺,十三香1/2勺,鸡精1/2勺,盐1/2勺,老抽1/2勺做法:1.将五花肉洗干净控水,用厨房纸擦干,放在菜板上,去皮,剁成肉沫。葱姜切末。2、将香菇泡发,洗干净,把水挤干,切成末。4、准备一...
香菇牛肉酱哪个品牌好吃
04-01
老干妈品牌的香菇牛肉酱比较好吃,老干妈是贵州地区传统风味食品之一。近几十年来,一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点...
哪个地方香菇好
03-31
浙江庆元香菇比较好浙江省是中国有名的香菇产地,其庆元、龙泉、景宁等地以烘干为主,丽水、磐安、武义等地以鲜销为主。其中又以庆元香菇最为有名,是世界人工栽培香菇的发祥地。庆元香菇特点:庆元香菇原是野生的,大约在元代...
干香菇在真空袋里能放多久
03-30
如果用正确的保存方法,可以保存一年以上。首先,因为干蘑菇是容易受潮变质的一种食物,所以一般散装干香菇就应该放在阴凉干燥的地方,最好是能用真空袋把它密封,在香菇储存之前一定要晒干,如果是大批量存放,有条件的情况下最好...
香菇豆腐荷包蛋做法
03-28
食材用料鸡蛋3个,嫩豆腐1块,香菇10朵,蒜3瓣,姜4片,小香葱一小把,盐少许,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,白砂糖半勺做法步骤:步骤1把香菇洗净改刀切成片备用步骤2油锅烧热,把3个荷包蛋煎至两面金黄,乘出备用步骤3嫩豆腐切厚片,煎至两面金...
香菇的12种经典做法
04-12
原料:香菇100g、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g做法:1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分...
香菇鸡丁卤的正宗做法
03-21
1、香菇洗干净切丁,鸡肉切丁,葱多备一些切大段,蒜切片,鲜红椒去籽切小段,木耳泡发洗干净稍微切几刀。2、锅中放油烧热,花椒七八粒,大料两小芽,炸透。葱炸葱油,可以选葱叶,味道比葱白重。3、把葱炸到焦黄,跟花椒大料一起挑出不要...
香菇素卤子的做法
04-05
香菇素卤子做法材料:小香菇300g,生姜2片,桂皮1块,八角1个,丁香1/2小匙,冰糖1大匙,老抽1小匙,盐1小匙。做法:1、新鲜香菇洗净切掉蒂(如是干香菇要提前泡发反复洗净),调料准备好。2、香菇用刀子刻花或者直接划十字,以便更好地入味。3...
香菇泡发方法最简单的
03-25
方法如下1、先准备一个干净的容器,比如说保鲜盒2、把干香菇倒入保鲜盒中,加适量的温水(水温太高会导致香菇营养流失)3、然后加入一勺面粉,因为面粉有很好吸附杂质的作用,干香菇外表有很多脏东西是看不见的,加入面粉后就能将...
香菇要泡多久最佳
03-31
如果泡香菇的水温较小,就需要6-10个小时如果泡香菇个头较大,就需要8-12个小时左右如果用凉水泡香菇,可以在第一天晚上泡上第二天中午的时候使用,因为冬菇在常温下,即使泡72小时也不会变粘变坏,所以不必过于担心。泡发香菇的...
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