主料：兔子1只
香菇适量
辅料：
生粉适量
鸡蛋2枚
调料：
葱段适量
姜片50克
蒜瓣50克
干辣椒段50克
麻椒20克
盐适量
白糖少许
味精少许
熟芝麻少许
五香粉适量
花椒面少许
香叶少许
八角少许
桂皮少许
白酒少许
做法：
1、准备好所有食材，兔子洗净剁小块。
2、加上述调料腌制30分钟。
3、炒锅烧热加油，六七成热时下入兔肉，中火炸至水分全无，免肉变黄干香时出锅控油。
4、另起锅烧油，下入八角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味，下葱姜蒜、干辣椒段煸至微深红干香时将兔肉回锅，加花椒面、味精，出锅撒熟芝麻即可。
