步骤1
准备食材
步骤2
将牛肉洗净切薄片
步骤3
将所有配料放入，用手反复抓一抓、摔一摔牛肉，让牛肉充分入味，有韧性。稍作整理，让摆盘美美哒
步骤4
锅内放水350ml，上蒸锅密封蒸12分钟。
步骤5
蒸好端出，要趁热吃哦
步骤1
萝卜半个，洋葱半头切碎粒 香菇马蹄3个用搅拌器搅碎倒出备用。
步骤2
牛肉切小块 然后放入搅拌器搅碎 再加入蛋清 搅成肉泥。
步骤3
肉泥倒出碗中，加入萝卜、洋葱、马蹄、香菇。
步骤4
再加入一勺盐、一勺东古淡盐生抽、一勺糖、一勺面粉搅拌均匀。
步骤5
另拿一个碗，碗底刷油，把肉馅倒入碗中压实后，用锡纸封好
步骤6
再另拿一碗，把鸡蛋打发
步骤7
锅里烧水，把封好锡纸的肉馅放入，上汽蒸20分钟。
步骤8
然后打开锡纸，把打好的蛋液倒在牛肉上，再重新用锡纸封好，再蒸20分钟即可。
步骤9
成品图如上。
