主料：羊羔肉二斤，葱，姜各适量，蒜两瓣，香叶三片，小茴香，干辣椒段各适量，盐5克，花椒面5克，胡凉粉少许，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，胡麻油适量，味精适量
步骤：
1、羊肉剁小块用清水泡2—3个小时后捞出来控水，香叶，小茴香，干辣椒，葱，姜，蒜切好备用。
2、羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜。
3、炝锅后加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后胡椒粉抓匀。
4、抓匀后用保鲜膜包住放冰柜。
5、大火蒸40分钟左右即可。
6、最后撒点香菜即可。
准备熟羊肉一块喝大葱备用。
白菜洗净切片备用。
准备一颗大茴和花椒备用。
方法/步骤
1、将羊肉切片，整齐的码放在碗内。
2、炒锅放油，放入花椒大茴和葱花爆香。
3、放入切好的白菜倒入进行翻炒。
4、加入食盐、十三香，少许生抽调味炒匀入味备用。
5、将白菜装入碗中填实，上笼屉蒸20分钟以上。
6、蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上。
7、反扣菜碗。
8、去掉菜碗，上桌即可食用。
