150頭蒜大約3斤，醋和糖的比例是3斤大蒜200克白糖800克的米醋，全部倒入瓶中就可以
醃糖醋蒜
食材：新鮮大蒜淨重3斤，食用鹽200克，白糖200克，米醋800克 。
製作步驟：
步驟一：首先用刀把蒜頭梗和根鬚切去，把外面那層帶土的外衣撕乾淨。
步驟二：提前把水燒開晾涼，用晾透的涼開水把大蒜頭清洗乾淨，再晾乾水分。
步驟三：準備一個無油的鍋，倒入一鍋可以沒過大蒜的冷開水，倒入200克食用鹽攪拌至溶解。
步驟四：倒入晾乾水分的大蒜浸泡上一天一夜，這樣可以殺菌，還可以去除大蒜的辛辣味，吃起來口感更好。
步驟五：鹽水浸泡好的大蒜，撈起來晾乾多餘的水分，放入無油無水的玻璃瓶中。
步驟六：倒入200克白糖，800克的米醋，米醋沒過大蒜就可以。
步驟七：蓋上蓋子，放陰涼地方，寫上日期醃製30天左右。
步驟八：30天后糖醋蒜就醃製好了，新鮮的糖醋蒜就可以開吃啦！酸甜爽口非常好吃，可以直接吃，還可以配稀飯吃，非常的開胃
