最正宗的佛手瓜炒肉片的做法如下：
1. 将佛手瓜去皮切片，放入沸水中焯熟，捞起沥干油分。
2. 热锅中放入油，放入蒜末，炒出香味。
3. 放入肉片，加入盐、鸡精、料酒、糖等调味，翻炒至肉片变熟。
4. 下入佛手瓜片，翻炒均匀，放入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，至佛手瓜变软，即可出锅装盘上桌。
瘦肉、佛手瓜、红辣椒、姜片、蒜、五香粉、盐、生抽、糖、味精。
1、肉切片，佛手瓜切片 ，红椒切块。
2、少许油炒肉片，放入五香粉，姜蒜片， 生抽，糖，水，焖一会。
3、倒入佛手瓜和红辣椒炒断生即可。出锅放味精。
主料:佛手瓜一个，猪肉50克
辅料:小葱一颗，生姜3片
调料:老抽一勺，生抽2勺，蚝油一勺，油适量，盐适量。
做法:
1、食材洗净切好备用。
2、热锅冷油放入肉片炒至变色。
3、放入葱姜炒出香味。
4、放入一勺老抽，2勺生抽翻炒均匀。
5、倒入适量水把肉片煮2分钟。
6、放入佛手瓜翻炒均匀。
7、放入适量盐翻炒均匀。
8、最后放入一勺蚝油翻炒均匀关火。
