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先将买回来的白菜一片一片包开，然后放入清水中洗净。（一定要一片一片的洗，否则不容易将残留的农药清洗干净）
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切成大小一致的片，放入盆中备用。
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加入适量的盐拌匀，腌3个小时后，挤干水分。
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将大蒜切沫，辣椒切成小块，依次放入白菜中。（如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒）
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然后依次倒入白醋、白糖、香油，并且搅拌均匀。
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放在阴凉的地方，大概腌制一天就可以食用了。
1、将大白菜清洗，撕发展条（或切割成节），放进食盐水里泡两小时后捞出，再将大白菜的水份挤干，放进盆里，上覆姜片、酸辣椒丝。
2、将色拉油和干椒粉、麻椒等烧滚，淋在菜上边，再放糖、醋，用盖子盖几分钟即好。
所需食材
白菜、胡萝卜、红辣椒
制作方法
白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状胡萝卜洗净切丝白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。
