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手切涮羊肉怎么腌制才嫩
04-12
手切涮羊肉,要将切好的羊肉片用清水泡去血水数小时,清洗干净(去腥去膻),控去水分后,加入蛋清,用手抓匀,让蛋清很好地与肉片粘合即可,不需要加任何调味品。首先将羊肉先用清水泡,大概需要泡三到四个小时,让羊肉当中的血水泡出来,然...
酱油牛腱子肉腌制方法
04-10
用料牛腱子4斤清洗:面粉+盐3勺+1勺腌制:酱油+甜面酱+冰糖+大葱+干辣椒+八角+花椒+桂皮+山楂1斤+1汤勺+1小把+1节+适量+2粒+1小把+1段+3粒腌制:姜片+香叶+香菜适量+4片+1根步骤1准备食材步骤2准备腌制食材步骤31:新鲜牛肉...
广东咸榄腌制方法
04-12
准备用料:橄榄500克、粗盐150克、南姜150克步骤一:新鲜的橄榄洗净,风干。步骤二:南姜洗净,风干。步骤三:橄榄用臼子锤开。步骤四:将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。步骤五:南姜也用臼子锤碎。步骤六:将锤好的南姜放在...
腊猪肝怎么腌制
04-09
腊猪肝是一道非常可口的腊菜。腊猪肝很好腌制的,洗干净的猪肝直接撒盐,酒,酱油涂抹腌制,主要是加酱油为了更好的入味可以把猪肝切成小块的。1、洗净猪肝并改刀成三指宽的条状。2、卤料一包加水烧开把猪肝放里面煮。3、掌...
腌制的豆森可以放室外吗天冷
04-09
腌制好的豆森,天冷的时候是不能够放在室外的,因为室外的温度比较低,尤其是到晚上的时候和凌晨的时候,我们的食物如果放在室外的话,很容易冻坏掉冬天腌制的豆森放室内好,因为室内的温度是一样的,不会变化太大,室外的温度变化太...
绍兴生醉蟹的正宗腌制方法
04-09
所需食材:螃蟹、盐、白醋、生姜、大蒜、桂皮、八角、白蔻、白芷、干花椒、二荆条干辣椒、高度白酒(52°以上的就可以了)、花雕酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油制作步骤:第一步:买回来的螃蟹先加入清水,再用刷子把螃蟹充分...
肉串如何腌制
04-11
1、猪肉的腌制方法盆中放切好的猪肉,放入适量的洋葱末、生抽、老抽、花椒粉、食用油、蛋清、姜汁、盐、味精、鸡精,充分抓拌均匀腌制15分钟后就可以穿串了。2、牛肉腌制方法盆中放切好的牛肉,放入适量的洋葱末、酱油、花...
安徽芜湖香菜的腌制方法
04-09
1、将白菜帮洗净沥干,切成5厘米长的段,再切成2毫米宽的丝,置太阳下晒至半干,收起备用2、姜、蒜洗净去皮切成末3、芝麻在小火上用铁锅炒出香味,颜色微黄,盛出碾成碎末4、将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀,轻揉几下,视菜...
酸萝卜腌制方法脆爽甜
04-10
做法步骤:1、白萝卜洗净,切片,尽可能薄一些。2、萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分。3、用手将萝卜片中是水分挤出,腌制完成的白萝卜呈透明状。4、调糖醋汁,碗中倒入生抽,醋,糖,搅拌均匀。5、将糖醋汁倒入萝卜片中,汁要没...
清蒸鲈鱼腌制方法
04-12
鲈鱼一尾辅料:大葱一根姜少许蒸鱼豉油少许料酒2勺盐适量糖少许烹饪步骤步骤1/6鲈鱼洗净沥干,两面切刀,抹上盐和料酒腌制15分钟。(鱼肚里把黑色纹路洗干净,塞入大葱丝和姜丝)。步骤2/6调料汁:生抽一勺,蒸鱼豉油一勺,糖少许拌匀...
怎么吃腌制珍鲹鱼
04-10
1.在鱼身两面各割几条斜刀花纹,放在风口处晾干2.锅置大火上,放入熟猪油(60克),烧至七成熟时,将鱼下锅煎至两面呈淡黄色时盛出3.原锅中留少许油,下肉片、笋片略煸后,将鱼放入,加酱油、绍酒、白糖、姜末和上汤、用大火煮滚,再改...
橄榄不去皮怎么腌制
04-12
1、把准备好的橄榄用手挨个挑选一下,去除那些有伤痕或有虫蛀的橄榄果,把准备好的清水放在锅中加热烧开,再放入适量的食用盐,水与盐的比例应该是4:1左右,等盐全部化开以后,关火降温。2、把准备好的橄榄果用清水洗净以后,然后...
白萝卜干怎么腌制
04-12
1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓匀腌制15分钟。2、然后用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干...
娃娃菜怎么腌制又脆又好吃
04-10
将娃娃菜用开水料一下,放入腊八蒜,香油,腊八醋,味精少许,耗油,蓟县辣酱,拌匀,再放入老抽,虾米皮,最后放入白糖,搅拌均匀后可以食用了。泡娃娃菜的腌制步骤1、把做准备好的泡菜瓶子用清水洗净,消毒,然后去掉水分,这样能让泡出的娃娃...
火锅牛肉怎么腌制才更嫩滑
04-11
烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制,下面是具体做法:准备材料:生粉适量,牛肉适量,鸡蛋清三个,啤酒半瓶1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。3、用手搅拌...
伏鱼腌制方法
04-10
步骤/方式1第1步、老坛子。步骤/方式2第2步、坛子里面的伏鱼,色泽诱人。步骤/方式3第3步、取出伏鱼2块。步骤/方式4第4步、斩成小块。步骤/方式5第5步、锅中放油,把腊鱼放油里面煎。步骤/方式6第6步、两面煎至煎红,(因为...
苤蓝丝的家常腌制方法
04-12
1、把苤蓝洗干净,削皮,去头去尾,全部切成丝,切点青红椒。2、大蒜去头后切片,往里面加入适量的盐调味,用手搅拌均匀。3、往里面加入适量的白糖和陈醋、米醋进去,加入适量的老抽翻搅均匀,放在密封罐里保存两天即可食用。备用食...
四川腌制排骨做法
04-12
做法:原料:腊排骨500克,韭菜根、芹菜、番茄、土豆各200克,花生碎1大勺,葱花1大勺调料:红腐乳2块,薄荷叶10克,盐1小勺,骨头汤8杯1、将腊排骨剁成3厘米长的段,用温水浸泡5小时,沥干水后上笼蒸熟。2、番茄去皮,切块。芹菜洗净,去筋络,...
酸辣白甘蓝的腌制方法
04-10
原料:白甘蓝两颗,花椒少许,蒜4瓣,干辣椒4个,盐一勺,糖一小勺,白醋两大勺。1、把准备好的白甘蓝,全部取下叶子,用清水清洗干净,去掉水分以后把它们撕成片状,如果想尽快入位,也可以把它们切成细丝。2、在锅中放入凉白开,然后加入食用...
腌制莲藕怎么做能过冬
04-11
制作方法是先将莲藕清洗干净后,放入太阳下晒一天备用。起锅烧开水,锅中放入少许盐和冰糖进行熬煮十分钟左右后,搁置冷却备用。取出来干净器皿,放入备用好的莲藕,到入冷却备用好的盐水,让盐水淹没藕,加入少许白醋和小米辣,然后...
烧烤蒜瓣肉怎么腌制
04-11
食材清单五花肉适量、蒜瓣适量、腌制料如下:、孜然粉适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、洋葱适量、姜片适量、盐适量、烧烤料如下:、辣椒粉适量、孜然粒适量、芝麻粒适量、盐适量烹饪步骤1五花肉切成肉...
牛肉串烧烤腌制好能放多久
04-10
腌制的牛肉放在室温中能保存2天,放入冰箱冷藏能保存一周多,时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。腌制熟的牛肉趁热切成拳头大小,用保鲜膜包好,后放凉后,在放保鲜柜,一个星期左右没问题,等于是蒸空包装。要是想保存1--3天...
怎样腌制青辣椒不腐
04-09
腌制青辣椒要不坏,首先要注意容器的密封性,其次容器要不能带一点水和油。下面介绍具体的操作方法:所需材料:青辣椒适量、水4斤、盐100克、冰糖70克、醋70克、老抽60克、花椒、香叶、八角、桂皮各少许。一、先将清洗干净的...
扬州萝卜干的腌制方法和步骤
04-10
萝卜干的腌制方法多种多样,我们老年人习惯买几十斤罗卜,洗干净后削成片,每片上要有萝卜皮,然后用线穿起来挂在外面晒,或者放在扁子里晒,不要太干拿下来用盐五香八角拌拌腌制,有盐卤后拿出来晒,晒差不多再用烧开的盐卤烫一至两...
小番茄整只腌制方法
04-11
主料:小番茄500克辅料:水1000克白砂糖50克话梅10颗第一步将清洗干净的小番茄用小刀划个十字刀口,不需要很深稍微有划开就可以了第二步煮一锅开水,水开后将小番茄倒入水中稍微烫一下,不可以煮熟了!只需要把皮稍微烫开方便剥...
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