一口牛肉粽正宗做法

食材：糯米1000克，牛肉300克，盐1/3茶匙，粽叶及水草绳适量，酱油20克，米酒15克，味精适量

做法：

1、牛肉切成4厘米长条，用酱油、米酒加味精浸泡一夜。

2、糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀，泡25分钟，沥干。

3、粽叶过烫水5分钟，捞出抹干。2张毛面朝外，折成漏斗状先取约2汤匙米铺在叶半内，用匙压一道沟再将肉条直放其中，再铺2汤匙糯米盖满肉条用草绳将折叶处扎好即成。

4、生馅的粽子最好是在开水中煮，先大火煮透，再小火焖2-3小时。