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河南泥鳅火锅的家常做法
04-07
主料:泥鳅500克辅料:嫩豆腐2块芹菜适量泡椒10几个葱姜蒜适量干红椒适量花椒适量配料:原汁上汤3盒豆瓣酱2大勺白糖1茶勺盐1茶勺泥鳅火锅的做法步骤:1、买来的活泥鳅用清水养上两天,常常换一下水。2、准备好配菜。3、锅...
东北酸菜羊肉火锅正宗做法
04-07
原料:羊肉1200克、酸菜500克、水发海米100克、粉丝、白菜和菠菜各300克、活蟹子150克、冻豆腐250克、鲜蛎黄200克、人参和当归各30克、精盐和料酒各15克、味精10克、葱段/姜块各20克、肉清汤2000克。味碟有韭菜花、芝...
莴笋火锅怎么切
04-12
莴笋用来煮火锅有很多种切法。最常见的是用来切成条状,这样莴笋不容易煮烂又可以入味儿。还有一种是将整个莴笋先用开水煮到半熟,再把它切成莴笋沫,放进调料碗里面作为调料食用。如果是清汤对入味儿否没有太大要求的话,还...
湖南腊味火锅的做法是怎样的
04-11
材料:腊味(腊五花、腊牛肉、腊鸡、腊田鸡)配菜(香干、腌白菜)配料(大蒜、姜、小米椒、自制干辣椒干辣椒皮)1.将所有腊类放冷水煮开二十到三十分钟,看肉的状态而定。2.倒猪油或其他油,把姜蒜小米椒爆香,加入腊类翻炒片刻,再加入香...
火锅麻将料碗怎样调才好吃
04-08
火锅麻将料碗每个人的口味不一样,用料也不同。麻将料碗一种用麻酱盐味精香菜葱花调,另一种用麻酱酱油味精蒜末芝麻油,还有一种只用麻酱酱油或盐味精油,都好吃。...
炒火锅底料的八大忌
04-07
1、火锅底料配方不合适,(香料配方不当)。2、火锅底料配方中香料的种类大多是中药材。为了提高药效,中医讲究药物搭配。3、香料也是,混合搭配使用能散发出另一种香味,相反的不恰当的使用只会掩盖原有的香味或者并不是我们想...
火锅里放的白色圈圈叫什么
04-07
火锅里放的白色圈圈的应该是桂圆,也有人认为是醪糟。炒制火锅底料配料里用“醪糟”。但无论是那种食材,都会为火锅增味。火锅里面放醪糟有什么用可以让味道变得偏甜一点,口味会更好。火锅加醪糟的作用是什么可以!但对身...
麻六记火锅底料做什么菜
04-11
麻六记有传统毛血旺、水煮鱼、蒜泥白肉、陈年花雕红烧肉、宫保虾球等菜。1、传统毛血旺传统毛血旺是重庆市的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。 ...
酸菜鱼骨火锅的做法有哪些
04-07
1、将杀好的鱼清洗干净,洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜,切下鱼头,鱼头对劈成4—6块。2、香葱、红椒切丝待用。3、鱼块横放鱼肉朝上,鱼皮朝下,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片,每片厚度约5毫米。4、将鱼放入盆中,加淀粉...
火锅材料食材
04-11
有牛肉,牛肚,牛舌,牛肠,羊肉,羊肚,羊肠,羊心,鸡脯肉,鸡珍,鸡肝,鸡心,鸭肠,各种鱼虾类,各种肉丸,宽粉,面筋,土豆片,海带,香菇,白菜,豆芽,豆腐食材有以下六大类:1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡...
三易三鲜火锅汤底做法
04-09
做法1、将平菇撕成材料2、火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2.5厘米宽,0.3厘米厚的片3、炒锅置中火上,下材料油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀,而后加入精材料、鸡汤(1000毫升)、胡椒材料、味精烧沸,再舀入生...
火锅手切羊肉怎么做的
04-10
原料:当归30克,羊肉1500克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。制作方法:1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起...
太原火锅哪家好
04-09
好吃的火锅太多了,小天鹅好吃,可是就是有点小贵。还有秦妈美食美客火锅也很不错的。山大附近的苏大姐也不错,每天人爆满。自助的话首选火焰山,现在有好几家店了。晚上去的90一位,味道一般,吃的是氛围和环境。还有漪汾街上的...
牛蹄筋火锅家常做法
04-07
1.将牛筋用温水浸泡,撕去筋络及污物,用清水洗净,切成片牛肚去除黑膜,剔除表面油皮,用清水加少许明矾反复洗净,切成薄片粉丝用温水泡后剪成段豆腐皮切成菱形片。2.锅置火上,倒入牛筋、葱段、姜片、料酒和适量的水煮熟,捞出冷却后...
羊蝎子火锅底料哪个品牌好
04-11
羊蝎子火锅底料桥头牌好桥头牌羊蝎子火锅底料非常有名,淘宝有旗舰店,他家的火锅底料非常香,越煮越香,而且很辣,建议一次不要放太多,喜欢重口味道朋友应该会很喜欢,推荐他家羊蝎子火锅底料。...
舌尖上的中国椰子鸡火锅做法
04-07
一、把所有材料都准备好,需要洗的先洗好,需要切的先切好。二、再把三个椰皇顶部用菜刀切掉,用菜刀角敲个孔,把里面的椰清全部倒入多用电热锅中,再加入水。三、然后插上电源,盖上锅盖,按电源键,电源键启动时是默认最大火力三档...
鱼皮烫火锅煮多久
04-09
鱼皮烫火锅煮15秒猪肉片、牛肉片、鱼片、菌片、牛肝、牛黄喉、猪黄喉、黄瓜片、莴笋片、鸭肠这些食物都比较容易熟。这些都是吃火锅时常见的肉类但肉片厚薄程度不同煮的时间也不同一般来说应该煮10-15分钟左右才能全...
火锅青笋怎么切
04-12
青笋火锅切法需要把青笋切的片比较大一点,不能切的太薄,毕竟我们用来煮火锅,如果切的特别薄的话,那么煮一会儿没有及时捞出来,青笋就会煮得比较烂了,所以我们可以把青笋切的大个一点,然后再放火锅里面煮,煮熟之后捞出来直接蘸...
火锅冬笋煮多长时间
04-08
火锅冬笋大概需要煮五分钟左右。竹笋按照季节可分为春笋和冬笋,春笋鲜嫩清脆,爽口清香,煮制时间较短,一般3-5分钟即可,除了涮火锅,常见的吃法还有腌笃鲜、春笋步鱼、片儿川,冬笋口感脆生,肉质肥厚醇美,与猪肉搭配最佳,比较出名...
干薇菜可以烧牛肉火锅吗
04-09
干薇菜可以烧牛肉火锅,一时吃不完的蕨苗,就洗净,用开水焯后摊晒成干蕨菜。到了冬天,干蕨菜就成了一道珍藏的野味美食,蕨菜配笋丝烧肉、牛肉火锅烫蕨菜,都是让人大快朵颐的珍品,一般只有来了珍贵的客人,才有机会享受到这道口福...
在家吃螺蛳粉火锅有多上头
04-12
非常上头,螺蛳粉受到大多数人的喜欢,很多人会半夜爬起来吃一碗螺蛳粉,而螺蛳粉火锅也可以增加一些配菜以及火锅丸子之类的,非常好吃在家吃螺蛳粉,火锅的情况下,肯定会非常上头的,因为螺蛳粉火锅味道比较不错,这时候肯定会吃的...
鱼头萝卜火锅的家常做法
04-08
鱼头白萝卜火锅(原汁原味)的用料主料:花鲢鱼头、白萝卜配料:生姜、蒜瓣、小葱火锅食材:各种喜欢吃的火锅食材调味料:色拉油、鸡精、盐、胡椒粉、老陈醋步骤:准备工作:鱼头洗干净后沥干水分(但凡是做鱼汤都不用腌制)生姜切片、小...
黄焖火锅鸡的做法
04-10
鸡腿4个辅料豆瓣酱3勺火锅底料40克1.准备食材。2.鸡腿带骨剁成块,烧热水把鸡块焯水,加上点料酒姜片,焯好之后控一下水分放在旁边备用。3.锅中倒入3勺油,放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味,放入3勺豆瓣酱炒...
家常火锅最正宗的做法
04-11
食材准备:骨头汤,火锅底料,豆瓣酱,葱,姜,盐,花椒,八角,香叶,桂皮,草果,干辣椒做法1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用,在把葱洗净,一部分切成段,一部分切末,姜切片,香菜切末备用。2、在热锅中倒入食用油,油的量要比平时炒菜时多一些,油温...
沙爹火锅的酱料调配
04-11
牛油(适量),花生沙嗲酱(2勺),芝麻酱(1勺),椰浆(50毫升),洋葱(适量),西芹(适量),葱(适量),料酒(适量),姜(适量),盐(适量).猪骨(适量),鸡爪(适量),干贝(适量)...
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