食材
五花肉 250克 、 包菜 1个 、 大蒜 5瓣 、 蒸鱼豉油 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 料酒 1勺 、 生姜 3片 、 八角 2个
烹饪步骤
1、将包菜洗干净 手撕小块 只要叶片 不要梗 起锅烧油 将菜叶倒入翻炒至断生 盛出备用
2、将五花肉洗净焯水
3、 加入料酒姜片大料去腥 大蒜切成蒜末
4、五花肉切片 锅中少许油 将五花肉片铺平煎至两面金黄
5、将煎出来多余的油脂倒出 倒入蒜末翻炒出香味 倒入蒸鱼豉油 蚝油 翻炒均匀
6、倒入刚才炒好的包菜叶 继续翻炒均匀 出锅前加盐 翻炒均匀 出锅装盘
王刚手撕包菜五花肉的做法
用料
包菜 半个
蒜瓣 3-4个
干椒节 适量
花椒 7-8粒
生抽 1勺
陈醋 1勺
盐 适量
鸡精 少许
五花肉 80克
做法步骤
1、热锅凉油，放入五花肉炒出油脂，放入蒜瓣炒至五花肉微焦
2、放入干椒、花椒、葱姜炒香
3、放入包菜大火翻炒至断生
4、加入生抽、盐、鸡精、一勺陈醋翻炒均匀即可装盘
