主料
牛腩500g，粉丝1把
生姜2片
葱1把
蒜头2个
香菜适量
辅料
老抽2勺
黄豆酱2勺
盐适量
糖适量
八角2个
桂皮2段
干辣椒2个
油1大勺
1、 牛腩切块洗净，的牛腩块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用
2、粉丝提前泡软备用
3、 砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒。
4、 放入焯水过的牛腩块，继续翻炒
5、 放入黄豆酱，翻炒
6、 倒入酱油，放入桂皮、八角。
7、 砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子
8、 大火烧开转小火焖煮90分钟左右，放入粉丝继续炖5分钟。
9、 煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁，装盘。
