冷冻豆腐可以保存很长时间。密封好并且放入冰箱冷冻室保存，可保存一年以上。豆腐冷冻后会产生一种酸性物质，可以破坏人体的脂肪。经常吃冻豆腐可以起到减肥的作用。
但是，冷冻豆腐虽然冷冻时间长了可以吃，但是里面的营养成分会直接减少甚至消失，而且冷藏时间长了里面会滋生细菌。 吃多了会引起腹痛腹泻等不良症状，所以不建议多吃，或者尽早食用完毕。
豆腐也分为不同的种类，有黄豆制作而成的豆腐，也有黑豆制作而成的新鲜豆腐，同时还包含冻豆腐。
冻豆腐冷冻之后，保存的期限就会变得更长，一般情况下，如果是冻豆腐及时冷藏，并且冷冻的话，可以保存的时间是在12个月左右，如果是冷冻的时间太长的话，那么豆腐的营养价值也会流失，这个时候不仅冻豆腐的口感会变差，而且它带给人体的营养物质也会更少。
如果鲜豆腐不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天就会开始变酸了。豆腐放在盘里，加点水，水里放少话盐，在冰箱里可保存3天左右。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。
