纳豆的保质期
鲜纳豆在0℃～4℃的环境中，其保质期是7天冷冻的纳豆在－18℃温度下，保质期可以达到一年左右。
纳豆的简介
纳豆指的是黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，其特点是具有黏性，气味较臭，味道微甜，并且还很好的保留了黄豆的营养价值。
纳豆的营养价值比较高，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质等，因此适量的食用对人的身体有一定的好处。纳豆的食用方法也有很多，其中比较简单的方法是在纳豆上加入酱油或日式芥末，然后加到米饭上一起食用。
自制纳豆保质期多久
一般而言，自制新鲜纳豆可密封后保存至冰箱冷冻层一周左右，但是如遇冬季或夏季，情况就随季节而变化，新鲜纳豆最好趁着新鲜尽早食用，否则纳豆中的很多活性成分会失效，有些作用功效就显现不出来了。
