大闸蟹蟹黄冷冻后能放5天。超过5天不宜再食用。大闸蟹保存不要放冰箱冷藏，要冷冻，冷藏会使蟹肉水分流失，蟹黄味道改变，冷冻后取出再食用一定要用水煮30分钟，充分加热，防止有存活的微生物。
活的大闸蟹放冰箱冷藏，上面铺干净湿毛巾，可以保存5天左右。
蟹黄冷冻保质期
蟹黄冷冻的情况下能保持多久保质期的话就看你是冷冻多久了，如果冷冻一般可以冷冻很久啊，一个星期或者是一个月都没问题。但是如果是一个月的话，可能会不会那么新鲜，最好是一个星期以内吃掉。因为超过一个星期的话会导致其啊不新鲜，所以说一个星期以内吃掉这些蟹黄是最好的。
