步骤1
腔骨剁成3CM块焯水去杂质．
步骤2
锅中加水烧开，放入焯好水的腔骨．
步骤3
放入东北大豆酱4勺，酱油4勺，冰糖1勺，料酒2勺，盐适量，腐乳2块，大料3粒，花椒20粒，香叶2片，葱姜段，炖1小时即可
步骤1/11
龙骨洗净后用清水寖泡2小时以上，能更有效的去除里面的血污
步骤2/11
之后冷水下锅，撇去浮沫
步骤3/11
控水捞出备用
步骤4/11
准备干料
步骤5/11
2勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，1块红豆腐，少许腐乳汁适量清水调匀，准备这么一碗料汁
步骤6/11
起锅烧油，放入干料炒香
步骤7/11
放入大骨头
步骤8/11
烹入少许料酒和配好的料汁
步骤9/11
翻炒均匀，加入摸过食材的水，和几片山楂干能软化肉质，几粒冰糖少许老抽
步骤10/11
盖盖儿炖1小时左右
最后一步
待汤汁浓稠即可出锅
