食材：面粉200克，酸枣（去核）少许，水100克，盐1克，白糖20克，酵母2克
做法
1、面粉加盐，白糖，酵母，温水和成面团
2、然后盖上盖发酵至两倍大
3、发好的面团肯定会稍有些软，可以这时加少许的面粉揉均匀。
4、揉好的面团，用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼
5、然后把面饼放在硅油纸上
6、用少许水抹面饼的表面抹出面浆
7、将红枣对称的压在面饼上，注意面浆出来，才容易沾住枣干
8、将枣干全部安好后，开始醒发
9、醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候，用40度左右的温水，盖好锅盖
10、蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出
1、清洗酸枣核果肉，采摘后的酸枣核用水浸泡下，之后用双手把果肉揉搓烂，用个容器把水和揉搓烂的果肉一起密封，晒上一星期左右，果肉基本腐烂完了。之后把酸枣皮捞出来扔掉，找个用孔的容器，把泡好的酸枣核与腐烂的果肉一同捞出来，用清水冲洗，腐烂的果肉会从容器的孔被冲走，剩下的就是酸枣核。应该还会有部分酸枣皮混在一起，这时用个透气的篮子把酸枣核平铺在里面，进行阴干处理。晾上一天之后，之前粘在酸枣核上的枣皮基本半干了，用手回来摩擦，把那些枣皮清理掉。等到完全晾干后，把和酸枣核混杂在一起的其他杂质清理掉，剩下的就是干净的酸枣核，以后就可以做手串了。
2、酸枣核钻眼，酸枣核钻眼时要用1.5毫米的钻头最好，要是用1毫米的钻头钻眼时，遇到核中间的隔，眼就会偏了。因为隔很硬，所以粗点的钻头硬度强，钻的眼不容易偏，最好用吊磨机钻眼，手比较好掌握，我当时做串时，开始没弄好，用的细钻头，很多都钻报废了。
3、穿酸枣核，最后把打好的酸枣核用绳子穿起来就可以了。
