拔丝蘑菇的家常做法

步骤1

蘑菇洗干净后对切。

步骤 2

顺着纹理，将蘑菇手撕成细条。

步骤 3

将撕成细条的蘑菇放入油中煸炸，炸至金黄后捞出。

步骤 4

倒掉锅中大部分的油，留少许于锅底。热锅，放入冰糖，炒至冰糖溶化变色。迅速放入炸好的蘑菇，让蘑菇均匀裹上糖衣，然后装盘。